Prženi pileći zabatci sa šampinjonima i rižom

Sastojci za glavno jelo: 4 pileća zabatka 3 žličice maslinovog ulja 500 grama šampinjona 2 dcl jogurta 2 režnja češnjaka malo sjeckanog peršina jedna žličica senfa malo mljevene ljute crvene paprike na vrh žličice sjeckanog svježeg ružmarina morska sol, svježe mljeveni papar

Sastojci za prilog: 80 grama integralne riže 500 grama zelene salate 4 žličice maslinovog ulja morska sol vinski ili jabučni ocat ili limunov sok

Priprema:

Sitno nasijeckati češnjak, ružmarin i peršin. Pileće zabatke otkostiti, skinuti s njih kožicu te začiniti solju, paprom, ružmarinom i s malo ljute paprike te ostaviti u hladnjaku da se mariniraju najmanje pola sata. Neposredno prije pripreme oprati šampinjone i nasijeći na listiće tako da ne pocrne. Integralnu rižu ako je potrebno prije namočiti ili slijediti uputu proizvođača. Zelenu salatu očistiti i oprati. Na teflonsku tavu stavite maslinovo ulje i na njemu pržite marinirane zabatke. Pripazite na temperaturu tako da zabatci budu pečeni, ali da ne izgore. Ukoliko je potrebno možete ih malo podliti s vodom dok se prže. Kada su zabatci pečeni izvadite ih u odgovarajuću posudu i ostavite na toplom. Na istu tavu stavite pržiti šampinjone te kada puste vodu i ona ispari dodajte sol, svježe mljeveni papar, senf i sitno sjeckani češnjak. Malo propirjajte te dodajte jogurt i sitno sjeckani peršin i u tavu vratite pečenu piletinu. Sve skupa propirjajte još par minuta i maknite s vatre.

Prilog:

Skuhajte integralnu rižu prema uputama proizvođača. Zelenu salatu začinite maslinovim uljem, solju te vinskim ili jabučnim octom ili sokom od limuna.